Melaverde, la puntata di oggi a Moena – Nella puntata di oggi, domenica 15 aprile, di Melaverde, Edoardo Raspelli si trova a Moena, un paesino del Trentino, che si trova nel punto di incontro tra la Val di Fassa e la Val di Fiemme. Qui nasce un formaggio particolare dal profumo intenso, prerogativa sottolineata anche dal suo nome: il Puzzone di Moena. Si seguiranno tutte le fasi di produzione: dalla prima lavorazione del latte, alla messa in forma, fino al suo arrivo nelle stanze di stagionatura dove, custodito e curato, acquista il suo carattere deciso. Si andrà, inoltre, nella stalla di un giovane allevatore che conduce l’attività di famiglia, allevando e mungendo le vacche dalle quali si ricava il latte per produrlo. Il conduttore ci accompagnerà poi alla scoperta del territorio intorno a Moena e ci guiderà in un bosco attraverso un percorso sensoriale.
Le vette che circondano la Val di Fassa saranno lo scenario all’interno del quale Ellen Hidding ci condurrà nel bel mezzo delle Dolomiti. A Moena, seguiremo l’attività dell’Unità cinofila della Polizia di Stato; ascolteremo poi una testimonianza che dimostra come la tenacia e la passione dell’uomo possano portarlo a realizzare progetti giudicati impossibili: incontreremo, infatti, un rifugista che, contro l’opinione di tutti, ha deciso di trasformare la baita di famiglia in un piccolo rifugio, diventato un punto di riferimento e di accoglienza per migliaia di appassionati di montagna, che qui possono anche assaggiare piatti tradizionali di questo territorio.

G. T.