Al Casale dell’Olmaia: una birra speciale nel cuore della Maremma

Sulle colline di Chianciano, nel cuore del Parco Naturale della Val d’Orcia, il podere dell’Olmaia ospita un agriturismo, allestito in un casale del 1933 e un piccolo birrificio i cui prodotti si distinguono per una certa vena di ricerca, a metà fra tradizione e sperimentazione.

Oltre alle etichette classiche e stagionali, tutte ad alta fermentazione, il piccolo impianto propone una serie di birre speciali che utilizzano prodotti e cereali tipici della tradizione locale.

Cinque le etichette disponibili: la 9 è un’ambrata dal gusto secco ma deciso, adatta ad accompagnare le portate più strutturate e speziate; la 5 è una bionda versatile; Bk è una scura amara dal gusto tostato, compagna ideale di arrosti e grigliate; Christmas Duck è una bruna classica, perfetta come birra da meditazione; Pvk, invece –  una chiara fresca e poco alcolica – è ricavata da grano tenero, grano duro, orzo e avena della Val d’Orcia.  Il punto vendita annesso all’impianto è aperto dal lunedì al sabato dalle 15 alle 18.

Un’idea originale per un wekend pre-natalizio.

Giuliana Ricci