Cucina – Fusilli con salciccia e piselli

Ingredienti

100 g di salsiccia fresca di maiale – 100 g di pomodori – 320 g di fusilli – 50 g di piselli surgelati – 1 carota piccola – 1 scalogno – 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine – 1 cucchiaio di vino bianco – sale

Procedimento

1. Lavare le verdure. Saltare la salsiccia sbriciolata con pochissimo olio, avendo cura di romperla con la forchetta affinché non si formino grumi.
2. Sfumare con il vino bianco, aggiungere la carota tritata, i piselli e lo scalogno, far cuocere per circa 10 minuti. Unire i pomodori e proseguire la cottura per altri 20 minuti.
3. Lessare i fusilli in acqua salata, unirli alla salsa.

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