Cucina – Bocconcini di filetto allo spiedo


Ingredienti

400 gr di filetto di manzo in un pezzo solo – 150 gr di pancetta di maiale in un pezzo solo – fette di pane – foglie di salvia – sale – pepe – margarina

Procedimento

Tagliate in quadratini le fette di pane. Tagliate il filetto a dadi, poi sull’apposito spiedo o su spiedini, infilate un pezzetto di pane, uno di pancetta, una foglia di salvia e un dado di filetto; continuate in quest’ordine terminando col pane. Cospargete di sale pepe e spennellate con margarina appena sciolta. Mettete in forno a cuocere e mentre lo spiedo gira spennellate di tanto in tanto con il sugo che si raccoglierà nella leccarda. Se avrete usato gli spiedini, allineateli in una teglia unta che porrete in forno, voltandoli di tanto in tanto. Serviteli con patate fritte e insalata fresca.

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