Le fibre rinforzano il sistema immunitario

Uno studio dell’Università dell’Illinois rivela come l’assunzione di fibre, abbondanti nella frutta, rinforzi il sistema immunitario.

L’esperimento è stato condotto su alcune cavie che hanno seguito una dieta a basso contenuto di grassi: metà la integrava con fibre solubili, come quelle della frutta, mentre all’altra metà venivano somministrate fibre insolubili.

Dopo sei settimane alle cavie è stata iniettata una sostanza simulante un’infezione batterica. Christina Sherry così spiega gli effetti: «Due ore dopo l’iniezione i topi che avevano assunto fibre solubili avevano un’infezione inferiore del 50 per cento rispetto agli altri e sono guariti in metà tempo»

. Questo tipo di fibre promuove la produzione da parte dell’organismo dell’interleuchina 4, una proteina che ha un forte effetto antinfiammatorio.

Quindi, ancora una volta è racocmandato l’uso di frutta e verdura nelle diete, non solo per motivi dietetici, ma anche perchè queste ultime sono un valido alleato nel rinforzare le difese immunitarie, reagendo con effetti antinfiammatori.

Wanda Cherubini