Zucchero, pericoloso come il fumo e l’alcol

Zucchero dannoso alla salute. Lo zucchero nuoce alla salute, come il fumo e l’acol. A sostenerlo sono i ricercatori dell’Università di San Francisco (Usa) che in un articolo pubblicato dalla rivista “Nature” descrivono la somiglianza tra i danni provocati da questo alimento e quelli dovuti al tabagismo e all’abuso di alcol. Lo zucchero sarebbe uno dei principali responsabili dei 35 milioni di morti l’anno per malattie come diabete e problemi cardiocircolatori.

Preferire i dolcificanti naturali. Negli ultimi 50 anni, la dose di zucchero assunta quotidianamente dai cittadini americani è triplicata e gli esperti spiegano che ogni giorno 500 calorie derivino dai dolcificanti (circa un terzo dell’apporto calorico quotidiano). Tra i pericoli per la salute, simili a quelli causati da fumo e alcol, vi sono l’ipertensione e i danni al fegato, l’alterazione nella produzione di insulina e il diabete. Gli autori dello studio invitano a fare più attenzione agli zuccheri (anche i derivati come l fruttosio o l’aspartame) e a consumarli con cautela, preferendo i dolcificanti naturali. “Non stiamo parlando di proibire lo zucchero – spiegano i ricercatori – ma questa deve diventare una preoccupazione dei governi. Si dovrebbe rendere il consumo di zucchero meno conveniente, e allo stesso tempo far capire il messaggio alla popolazione”.

Adriana Ruggeri