Nuova settimana gustosa nella Cucina di Tessa Gelisio. La rubrica di studio aperto oggi propone l’insalata di seppie e ceci.
La ricetta di insalata di seppie e ceci
Gli ingredienti sono:
- 600 seppie
- 1 kg Cozze
- Vino bianco
- Rosmarino
- 250 ceci cotti
La preparazione
La prima cosa da fare è far aprire le cozze in pentola con olio e aglio. In un’altra padella mettiamo a soffriggere le seppie con olio, sfumandole con vino bianco. Tritiamo del rosmarino, mettiamolo in padella con dell’olio e versiamoci i ceci, giusto il tempo di far amalgamare i sapori. Una volta che le seppie si saranno dorare e che le cozze si saranno aperte, prendiamo una ciotola e mischiamo tutti gli ingredienti. Impiattare e consumare ancora caldo.
