Altra nuova gustosa ricetta spiegata oggi passo dopo passo da Tessa Gelisio. Cotto e Mangiato propone oggi la vellutata sedano rapa curcuma e zenzero.
La ricetta
Gli ingredienti della vellutata sedano rapa curcuma e zenzero sono:
- 500 grammi di sedano rapa
- Olio
- 80 grammi di cipolla
- 200 grammi di patate
- Semi zucca
- Curcuma
- 4 grammi di zenzero
Preparazione
Mettere olio e cipolla a soffriggere poi aggiungere il sedano e far cuocere, allungando ogni tanto con acqua o brodo vegetale. A questo punto aggiungere anche le patate tagliate a dadini e far cuocere insieme.
Da parte tostare in una padella qualche seme di zucca. Quando patate e sedano saranno pronti mixare tutto con aggiunta di curcuma, zenzero e olio. Impiattare a questo punto dando croccantezza al piatto con i semi di zucca tostati in precedenza.
