Cotto e Mangiato, ricetta 11 Febbraio: polpettone genovese fagiolini e patate

ULTIMO AGGIORNAMENTO 13:26

Polpettone genovese fagiolini e patateAndiamo avanti nella settimana gastronomica di Cotto e Mangiato. La presentatrice, nella sua simpatia ha spiegato come preparare polpettone genovese fagiolini e patate

La ricetta polpettone genovese fagiolini e patate

Gli ingredienti della ricetta sono:

  • 500 grammi di fagiolini
  • Cipolla
  • 200 grammi di patate
  • 2 uova
  • 80 grammi di formaggio grattugiato
  • Timo
  • Maggiorana
  • Pangrattato

Preparazione

Lessare sia i fagiolini che le patate. Prendere i fagiolini e tagliarli molto finemente. In una padella mettere dell’olio e la cipolla tritata poi aggiungere i fagiolini e far cuocere finché non diventa una cremina.

Una volta pronti mettere in una ciotola, poi schiacciare le patate lesse e mischiare il tutto. Aggiungere formaggio grattugiato, uova, timo e maggiorana e amalgamare tutto. Prendere un ruoto con cerniera e foderare con carta forno (o al massimo imburrare il ruoto e mettere del pangrattato) e versare il composto. Spianare bene poi spolverare il pangrattato sulla superficie. Mettere in forno a 180 gradi per una ventina di minuti. Far raffreddare e poi tagliare per servire in tavola.

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